Cela faisait longtemps que je voulais le faire et la création de ce blog a été le déclencheur pour sauter le pas. Avec une journée pluvieuse d’été, quoi de mieux qu' une petite dégustation de frawmages histoire de s’occuper un peu! J’ai donc enrôlé Petit chef qui est revenu de … [Lire plus...] à proposJ’ai testé pour vous les fromages végans
Substituer les laitages
Tout savoir sur les gélifiants alimentaires
Aujourd’hui, nous allons voir quels sont les différents gélifiants alimentaires. Je vous en avait parler brièvement lors de mon article sur les Faux-mages .Ces derniers, donnent de la texture de nos faux- mage pour qu’il s’approche au plus près de la texture d’un vrai … [Lire plus...] à proposTout savoir sur les gélifiants alimentaires
Les fromages végétaux
Aujourd’hui, je vais vous parler d’un sujet sensible : le fromage végétal. Si vous êtes totalement accro au fromage et sceptique à l'idée de devoir trahir votre bien-aimé fromage, je vous comprends. Je vous imagine même entrain de défaillir à la lecture de ces mots… D’après … [Lire plus...] à proposLes fromages végétaux
Différences entre la farine de manioc et la fécule tapioca
Dans beaucoup de recettes de fromages végétaux et dans d’autres substituts Végan, vous voyez souvent de la fécule de Tapioca ou de farine de Manioc. Parfois même, on vous mettra un petit « slash » pour signaler que c’est la même chose, mais est-ce vraiment le cas ? J’essaie de … [Lire plus...] à proposDifférences entre la farine de manioc et la fécule tapioca
Comment remplacer la crème fraîche liquide sans produits laitiers et sans lactose ?
Comment remplacer la crème fraîche ? Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette de crème végétale, simple et rapide, et surtout sans la moindre trace de lait et sans lactose. Sa composition est assez proche des versions "végétales" que l'on peut trouver dans le … [Lire plus...] à proposComment remplacer la crème fraîche liquide sans produits laitiers et sans lactose ?