Quand on veut vaincre l’intolérance et les allergies au lactose, il faut préalablement connaître son ennemi :
- Savoir qui il est.
- Où il se cache.
- Comment le traquer partout où il se trouve.
- Et surtout comment faire pour s’en passer et effectuer sa transition alimentaire …
Dans une série d’articles, je vous explique tout, tout, tout. (Si si !!!)
- Qu’est-ce que le lactose et les protéines de lait, quelle est la différence entre intolérance ou allergie?
- Quelle quantité de lactose dans le lait de vache?
- Quels sont les aliments qui contiennent du lactose caché ?
- Que faire quand une étiquette contient la mention « trace de » ?
- Intolérance au lactose = éviction totale du lait de vache et des produits laitiers ?
- Comment effectuer une transition alimentaire sans lactose facilement?
- Astuces pour manger sans lactose hors de la maison
Le régime sans lactose vise à évincer le lait d’origine animale, mais aussi la crème, le beurre, les yaourts, les fromages et autres laitages.
Vous y trouverez donc un zeste de théorie.
Mais (presque) pas trop !
Je donne aussi une louche plein pleine (une énorme marmite ?) de conseils et astuces pour apprendre à (sur)vivre sans lait et sans produits laitiers.
Ma promesse : vous aider à changer vos habitudes alimentaires, petit à petit, pour cuisiner sans lactose, et sans régime tristounet.
Le lactose NON, le plaisir des papilles et la gourmandise OUI !