Couper les avocats en deux, retirer le noyau et récupérer la chair dans un saladier.

Écraser la chair à la fourchette, plus ou moins finement selon vos goûts — certains aiment rustique, d’autres plus lisse.

Ajouter l’oignon, les tomates, la coriandre, le piment (allez-y doucement sur le piment dans un premier temps), l’ail, le jus de citron vert et le sel.

Mélanger le tout, goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Servir immédiatement avec des chips de maïs ou en accompagnement.